豆制品加工技术 赵良忠 化学工业出版社9787122289384

推荐理由

正版书籍

豆制品加工技术：探索健康与美味的完美结合

在当今社会，随着人们对健康饮食的日益关注，豆制品作为一种高蛋白、低脂肪的食品，越来越受到大家的喜爱。而《豆制品加工技术》这本书，正是全球范围内豆制品爱好者和生产者们不可或缺的指南。由赵良忠教授编著，出版于化学工业出版社的这本书，不仅详尽地介绍了豆制品的加工工艺，还涵盖了丰富的理论知识与实践经验。

首先，作为一本专业书籍，《豆制品加工技术》从豆类的选择开始，深入讲解了各种豆类的营养成分和适宜的加工方法。书中对大豆、黄豆、绿豆等常见豆类进行了系统的分类和比较，让读者能够更好地理解不同豆类的特性。同时，书中也分析了豆制品在中国饮食文化中的地位，指出了豆制品在平衡膳食和健康生活中的重要作用。

其次，书中详细描述了豆制品的加工流程，包括浸泡、磨浆、煮沸、凝固等关键步骤。每一个环节都配合丰富的图示和实例，让读者轻松掌握。同时，赵教授结合实际案例，分享了豆腐、豆浆、豆干等多种豆制品的制作诀窍。这对于希望在家庭中尝试制作豆制品的人来说，无疑是一份宝贵的参考资料。

除了传统的制作方法书中也涵盖了现代豆制品加工技术的发展趋势，如利用新技术、新设备提升产品的质量和产量。此外，赵教授关注到了环保与可持续发展的理念，倡导在豆制品加工过程中采取更加生态友好的方法，从而实现健康与自然的和谐共生。

在阅读这本书的过程中，读者不仅可以学习到豆制品制作的基本知识，还可以了解市场上豆制品的多样化趋势，以及未来的发展方向。尤其是在当今健康生活方式备受推崇的大环境下，这本书无疑为那些希望投身于健康食品行业的人们提供了系统而全面的指导。

现在，在金卫图书音像专营店，这本《豆制品加工技术》正以优惠的价格和多重店铺券活动进行促销，机会难得，感兴趣的朋友们不妨抓住这个机会，将这本书带回家。在享受阅读的同时，也为自己的饮食健康增添一份保障！无论是挑战传统食品工艺的爱好者，还是对健康饮食有追求的消费者，这本书都将是您不容错过的绝佳选择。

图文详情

用户评论

• 

  匿名网友
  《豆制品加工技术》是一本极具实用价值的专业书籍，作者赵良忠通过系统化的讲解，详细阐述了豆制品的加工工艺和技术要点。书中不仅涵盖了传统豆制品的制作流程，还讨论了现代化生产技术和设备的应用，适合从业人员和相关研究者参考。图文并茂的内容使得复杂的技术变得易于理解，帮助读者掌握豆制品的制作技巧，提升其实际操作能力，是学习和研究豆制品加工的良好指南。

  评论时间：2024-11-18 20:07:47