农产品加工与贮藏保鲜技术 新版 中国农业科学技术出版 刘丽红,李涛,姜海军 编 园艺

推荐理由

在当今社会，农产品加工与贮藏保鲜技术日益成为农业生产中不可或缺的重要环节。随着消费者对食品安全与品质要求的提升，如何有效地加工和保存农产品，成为了业内人士和科研工作者关注的焦点。为此，《农产品加工与贮藏保鲜技术 新版》一书应运而生，由中国农业科学技术出版刘丽红、李涛和姜海军等专家编著，专为提升农产品加工与贮藏保鲜水平而设计。

本书系统地总结了当前农产品加工和贮藏保鲜领域的最新研究成果和实用技术，内容涵盖了各种农产品的处理、加工、贮藏与保鲜等环节。书中对农产品的种类进行了详细分类，从基础的果蔬到谷物、肉类及乳制品等各类农产品的加工方法、保鲜技术都进行了全面的探讨。尤其在保鲜技术方面，书中不仅介绍了传统的冷藏、冷冻技术，还深入分析了现代化的新技术，如气调包装、温控贮藏及生物保鲜技术等，读者能够从中获得多元化的选择。

《农产品加工与贮藏保鲜技术 新版》具有很强的实用性，这不仅适合农业从业者、食品加工企业的技术人员，也为高校相关专业的学生和研究者提供了重要的参考资料。书中配有丰富的图表和实例，通过通俗易懂的语言，将复杂的技术解析得清晰明了，让读者在掌握基本理论的同时，更能理解实际应用中的细节。

此外，书籍也关注了可持续发展，讨论了环保和安全问题，强调了绿色加工和保鲜技术的必要性，推动农业现代化与可持续发展。书中提出的多项创新技术和理念，能够帮助企业减少资源浪费，提高经济效益，同时确保食品的安全与品质。

智品书业图书专营店作为本书的销售平台，致力于为广大读者提供质优价廉的图书选择。不论您是农产品加工领域的从业者，还是对食品科学感兴趣的学者与学生，《农产品加工与贮藏保鲜技术 新版》都是一本值得阅读与珍藏的参考书籍。通过这本书，您将全面提升对农产品加工与贮藏保鲜的理解和应用能力，为推动农业发展贡献一份力量。

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用户评论

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  《农产品加工与贮藏保鲜技术》是一本内容丰富、实用性强的专业书籍。书中详细介绍了各种农产品的加工工艺、贮藏方法和保鲜技术，理论与实践相结合，适合行业从业者与学术研究者学习参考。语言简洁易懂，案例丰富，尤其对新技术的应用具有指导意义。此外，图文并茂，有助于读者更好地理解复杂的技术细节，是提升农产品加工能力的重要工具。总的来说，本书是非常有价值的学习资料。

  评论时间：2024-11-18 04:33:45